Bạn đã bao giờ tự tay pha một ly trà thơm ngon, đậm vị như những ly trà bạn đã từng thưởng thức ở các quán trà chuyên nghiệp chưa? Có thể nói, pha trà là một bộ môn nghệ thuật tinh tế, đòi hỏi một số kỹ năng, bí quyết nhất định. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những tuyệt chiêu đơn giản để pha trà ngon tại nhà, từ việc chọn loại trà phù hợp đến các công thức pha trà đặc biệt. Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây của Trà Tân Nam Bắc nhé!
Những yếu tố ảnh hưởng đến hương vị trà
Nguồn nước
Nguồn nước chính là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến 70% hương vị của trà. Vì vậy, để đảm bảo pha trà ngon nhất, bạn nên sử dụng nước tinh khiết có nguồn gốc từ giếng, suối hoặc nước đã qua xử lý. Tránh sử dụng các loại nước có chứa tạp chất như clo, phèn hoặc nhiễm mặn. Chất lượng của nước sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của trà sau khi pha. Do đó việc lựa chọn nguồn nước là rất quan trọng trong quá trình pha trà.
Nhiệt độ nước
Nhiều người cho rằng nhiệt độ nước thích hợp để pha trà ngon nên là 100°C. Tuy nhiên, từng loại trà sẽ phù hợp từng với mức nhiệt độ khác nhau. Ví dụ, trà đen hoặc trà ô long nên dùng nước vừa sôi để làm tan kết cấu lá trà và dậy mùi. Trong khi đó, trà xanh thường chỉ cần nước nóng từ 85-95°C.
Nước quá nóng khi pha trà sẽ làm trà bị cháy, đắng chát và mất đi những hương vị tinh tế. Ngược lại, nước quá lạnh sẽ làm cho hương vị trà trở nên nhạt màu vì các chất trong lá trà không được hòa tan hoàn toàn. Việc chọn đúng nhiệt độ nước là vô cùng quan trọng để có được ly trà ngon.
Lượng trà
Khi pha trà, việc điều chỉnh lượng trà là rất quan trọng để trà đạt được hương vị tốt nhất. Lượng trà quá nhiều có thể làm trà đậm và đắng, trong khi lượng trà quá ít sẽ khiến trà bị nhạt.
Khi pha trà trong ấm có dung tích 150ml, bạn nên dùng khoảng 7 – 8g trà. Tuy nhiên, lượng trà có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào loại trà. Nếu bạn mới bắt đầu thưởng trà, bạn có thể thử pha 8g trà và 200ml nước, sau đó điều chỉnh lượng trà theo ý thích để phù hợp với khẩu vị của mình.
Thời gian hãm trà
Thời gian hãm trà cũng là một trong những yếu tố quyết định đến việc pha trà ngon. Nếu hãm trà quá lâu, trà sẽ trở nên đắng chát và có mùi nặng. Vì vậy, bạn nên hãm trà trong một khoảng thời gian chính xác để có được ly trà ngon.
Thời gian hãm trà được đo bằng giây tùy theo loại trà. Trà ô long, trà xanh và trà bạch thường cần hãm lâu hơn, trong khi trà đen và trà hồng sẽ cần ít thời gian để hãm hơn.
Hướng dẫn cách pha trà ngon
Bước 1: Đun nước
Sử dụng nước lọc tinh khiết để đun nước pha trà, sau đó tùy vào loại trà để điều chỉnh nhiệt độ thích hợp.
Bước 2: Làm nóng bộ ấm chén
Khi nước sôi, rót nước vào ấm trà rồi đậy nắp để bộ ấm chén ấm dần. Nếu thấy bộ ấm chén bắt đầu ấm nóng đều thi rót hết nước ra, sau đó đỏ nước đi.
Bước 3: Đong trà
Tùy vào loại trà mà bạn sẽ đong một lượng trà phù hợp. Thông thường, người pha sẽ đong một lượng trà từ ⅕ đến ½ ấm.
Bước 4: Đánh thức trà
Đổ nước nóng vào ngập trà rồi đổ đi ngay lập tức để các lá trà có thời gian ngấm nước nở ra, làm nổi bật được hương vị đặc trưng vốn có của trà.
Bước 5: Hãm trà
Đổ thêm một lần nước nóng vào ấm, đậy nắp để hãm trà trong khoảng 10 – 40 giây tùy theo từng loại trà. Lưu ý, bạn cần đảm bảo đủ nhiệt độ nước kết hợp thời gian hãm phù hợp với loại trà mà mình sử dụng mới có thể pha trà ngon.
Bước 6: Rót trà
Sau khi hãm trà đủ thời gian, rót hết nước trong ấm vào chuyên trà, sau đó mới rót trà từ chuyên sang các chén. Chuyên trà giúp bạn có thể cảm nhận được hương vị giống nhau sau mỗi tuần trà.
bước 7: Hãm trà lần tiếp theo
Khi hãm trà cho các lần tiếp theo, bạn chỉ cần thực hiện lại các bước 5 và 6 nêu trên. Tuy nhiên, lần hãm trà sau cần lâu hơn các lần hãm trà trước. Nếu nước pha trà lần đầu quá đậm hoặc quá nhạt, bạc có thể điều chỉnh lại thời gian hãm trà ở các lần tiếp theo. Với loại trà ngon, bạn có thể hãm từ 5 – 8 lần mà trà vẫn giữ nguyên được mùi thơm, hương vị của mình.
Việc pha trà ngon không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn là cách để thư giãn, tận hưởng khoảnh khắc của riêng mình. Bạn đã sẵn sàng để thử áp dụng những tuyệt chiêu này và tự tay pha cho mình một ly trà ngon chưa? Hãy bắt đầu hành trình của bạn và khám phá thế giới trà đầy màu sắc ngay hôm nay.
Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo để cập nhật thêm những kiến thức bổ ích khác nhé!
Ghé Trà Tân Nam Bắc để tìm mua sản phẩm chính hãng thông qua:
Website: Trà Tân Nam Bắc
Facebook: Trà Tân Nam Bắc
Shopee: Trà Tân Nam Bắc
Lazada: Trà Tân Nam Bắc