Chuẩn bị nguyên liệu pha chế
- Trà đen: 10 gram
- Hương thảo: 1 gram
- Cỏ ngọt khô: 1 gram
- Quế chi: 1 gram
- Nước sôi: 500ml
- Dâu tây: 3 lát
- Kiwi: 2 lát
- Táo đỏ: 3 lát
- Syrup chanh: 15ml
- Nước đường: 20ml
- Bạc hà: 3 lá
- Đá viên
Các bước pha chế trà thảo mộc trái cây
Giai đoạn sơ chế nguyên liệu và ủ trà
Các loại trái cây mang rửa sạch và ngâm với nước muối loãng. Gọt vỏ, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Lưu ý, táo sau khi cắt nên ngâm với nước đá lạnh pha ít đường để không bị thâm.
Chuẩn bị 500ml nước sôi đã giảm nhiệt độ còn khoảng 85 độ C ủ trà sẽ giữ được hương thơm và vị trà không bị đắng chát. Cho 10 gram trà đen, 500ml nước nóng đã chuẩn bị cùng với 1 gram hương thảo, 1 gram cỏ ngọt khô, 1 gram quế chi vào bình ủ trà khoảng 15 – 20 phút. Sau đó lọc lấy nước cốt trà thảo mộc để nguội.
Giai đoạn pha chế trà thảo mộc trái cây
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc ly thủy tinh cho khách dùng tại quán hay ly nhựa in logo quán nếu khách mang đi. Cho một ít đá viên vào ly và xếp các loại trái cây đã chuẩn bị vào ly sao cho đẹp mắt. Bạn có thể để lại mỗi loại trái cây 1 lát để trang trí miệng ly đẹp hơn.
Bước 2: Chuẩn bị bình lắc, cho 150ml nước cốt trà thảo mộc vào bình. Cho tiếp 20ml nước đường, 15ml syrup chanh vào bình kèm một vài viên đá viên. Đậy nắp và lắc đều tay khoản 5 giây.
Bước 3: Cho hỗn hợp trà thảo mộc trong bình lắc ra ly đá xếp trái cây đã chuẩn bị sẵn. Dùng các lát trái cây còn lại và 3 lá bạc hà trang trí trên miệng ly sao cho đẹp và ấn tượng. Giờ thì bạn đã có một ly trà thảo mộc mát lạnh, ngon miệng, đẹp mắt phục vụ khách hàng.
Lưu ý: Tùy vào mùa, tùy vào nhu cầu và sở thích, bạn có thể phối hợp các loại trái cây sao cho hài hòa để tạo nên một ly trà trái cây thơm ngon đúng điệu.
